最新試題
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
在制湯時,加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制湯時,食材的新鮮程度()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。