填空題()是唯一能使葉綠素降解的酶,它使()從葉綠素及脫酶葉綠素上脫落。
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2.填空題食品天然色素主要可分為()、()。
4.問答題簡(jiǎn)述淀粉糊化。
6.問答題簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的載量。
8.問答題影響蛋白質(zhì)溶解度的因素。
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以下關(guān)于脂肪氧化說法,正確的是()
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
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