單項(xiàng)選擇題
以下是水溶性梨子香精的配方,試問乙醇主要起什么作用。()
A.獲得酒味;
B.做稀釋劑;
C.節(jié)約成本;
D.便于加工;
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
7.判斷題硝酸鈉和亞硝酸鈉是發(fā)色劑。
8.判斷題白砂糖和冰糖可以用無水亞硫酸鈉漂白。
10.單項(xiàng)選擇題硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)()有特殊的抑制作用
A.沙門菌;
B.肉毒梭狀芽胞桿菌;
C.李斯特菌;
D.變形桿菌
最新試題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題