判斷題食品添加劑可以用來掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷。
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1.判斷題可以用己烷從大豆中萃取大豆油。
4.多項(xiàng)選擇題食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的()
A.食品添加劑的品種;
B.食品添加劑的使用范圍;
C.食品添加劑的最大使用量;
D.食品添加劑的制造方法
5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用包括()
A.提高食品的保藏性、防止腐敗變質(zhì);
B.改善食品的感觀性狀;
C.保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值;
D.便于食品加工
8.填空題葉酸的主要成分是:()
9.單項(xiàng)選擇題食醋中約含()的醋酸。
A.5%
B.20%
C.50%
D.70%
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