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單項(xiàng)選擇題我國目前在用的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的版本號(hào)為（）。

A.GB2760-2009
B.GB2760-2011
C.GB2760-2014
D.GB2760-2018

1.填空題（）鋅對(duì)皮膚、粘膜、有刺激作用。

2.填空題乳酸亞鐵是向（）中加碳酸鈣和硫酸亞鐵制得。

3.填空題膠姆糖基礎(chǔ)劑的基本要求是能（）咀嚼而很少改變它的（），并且不被降解成（）。

4.填空題凹凸棒黏土是一種富（）黏土礦物。

5.填空題糖化酶作用于淀粉時(shí)，能夠?qū)⑺鼈內(nèi)克鉃椋ǎ?/a>

6.填空題β-淀粉酶的活性中心都含有（）。

7.填空題凝固劑（）可以使肉制品持水性好，富有彈性。

8.填空題我國使用食品凝固劑的歷史悠久，早在2000年前的東漢時(shí)期就已用（）點(diǎn)制豆腐。

9.填空題（）能夠與其他味感物質(zhì)相配合，使得食品的整個(gè)風(fēng)味更為鮮美。

10.填空題天然香料中也有有毒物質(zhì)，如（）和（）。