蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。