多項選擇題蛋白質(zhì)中二硫鍵的斷裂可通過（）方法實現(xiàn)。

A.用8mol／L尿素處理
B.透析
C.過甲酸處理
D.OH-CH2-CH2-SH處理
E.水解


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1.單項選擇題以下關(guān)于磷酸丙糖異構(gòu)酶的結(jié)構(gòu)的描述中正確的是（）。

A.該蛋白質(zhì)是一個全α蛋白
B.該蛋白質(zhì)的活性部位位于某個回環(huán)（loop）連接區(qū)域
C.該蛋白質(zhì)是一個全β蛋白
D.該蛋白質(zhì)有一個疏水面

2.單項選擇題胰島素調(diào)節(jié)血糖的功能從根本上與胰島素的（）有關(guān)。

A.恒定不變的24個殘基
B.A、B鏈間的二硫鍵
C.可變殘基

3.單項選擇題球狀蛋白的下列氨基酸殘基中，（）很易氧化形成共價鍵，從而穩(wěn)定蛋白質(zhì)構(gòu)象。

A.蛋氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
F.亮氨酸
G.半胱氨酸

4.多項選擇題球狀蛋白的下列氨基酸殘基中，（）之間可能產(chǎn)生氫鍵？

A.蛋氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
F.亮氨酸
G.半胱氨酸

5.多項選擇題球狀蛋白的下列氨基酸殘基中，（）之間能產(chǎn)生鹽鍵？

A.蛋氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
F.亮氨酸
G.半胱氨酸

6.多項選擇題球狀蛋白的下列氨基酸殘基中，（）可能發(fā)生疏水作用？

A.蛋氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
F.亮氨酸
G.半胱氨酸

7.多項選擇題球狀蛋白的下列氨基酸殘基中，（）最可能處于蛋白分子表面？

A.蛋氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.酪氨酸
E.精氨酸
F.亮氨酸
G.半胱氨酸

8.單項選擇題絲心蛋白中最豐富的氨基酸是（）。

A.小型氨基酸
B.堿性氨基酸
C.芳香氨基酸
D.帶分支側(cè)鏈氨基酸

9.單項選擇題膠原蛋白三股螺旋間聯(lián)系是（）。

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.鹽鍵

10.單項選擇題β-轉(zhuǎn)角中肽鏈主鏈出現(xiàn)（）回折。

A.80度
B.60度
C.180度
D.150度