國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.05.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在一定的環(huán)境或設施條件下，賓客通過一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長知識，有益身心健康的活動，是康樂服務分類中的（）。

2 飯店營業(yè)收入的回收方式主要有（）。

3 特色是康樂項目對客源具有吸引力的根本所在，可以從下列幾個方面突出（）。

4.判斷題按照國際慣例及旅游飯店星級的劃分與評定標準，康樂部是四、五星級旅游飯店必不可少的條件。

5 根據(jù)不同的市場環(huán)境，飯店目標市場選擇的策略可分為（）。

6 實行飯店等級制度有利于（）。

7.判斷題確定管理跨度通常是層次較高管理幅度較大，層次較低管理幅度較小。

8.判斷題歐式計價飯店的客房價格包括房租以及一日三餐的費用。目前，尚有一些地處偏遠的度假型飯店仍屬此類。

9.問答題飯店產(chǎn)品的基本含義及構成是什么？它具有哪些特點？

參考答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場所、設施、有形產(chǎn)品和無形服...

10 員工招聘的內(nèi)部途徑是（）。