單項選擇題下列關于pH計玻璃電極的描述正確的是（）

A.pH測定范圍為1～9，測定結果可準確至±0.01，準確度不高
B.當pH＞9，或者Na+的濃度較高時，測定的pH比實際值偏高，這種現(xiàn)象稱為堿差，也稱為鈉差
C.當pH＜1，測得的值比實際值偏低，稱之為酸差
D.玻璃電極上的敏感膜是由離子交換型的剛性機制玻璃熔融燒制而成，又稱剛性基質電極


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列分析方法中屬于儀器分析法的是（）

A.罐頭中總干物質的測定
B.電位滴定法測罐頭食品的pH
C.果膠酸鈣沉淀法測罐頭食品中的果膠質
D.罐頭食品中固形物的測定

3.單項選擇題下列可以放入干燥箱烘干的器皿是（）

A.稱量瓶
B.量筒
C.吸量管
D.容量瓶

5.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質的含量時，樣品稱量應精確至（）

A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.00001g

7.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質的含量時，烘干器皿時干燥箱的溫度為（）

A.80～85℃
B.100～105℃
C.120～125℃
D.150～155℃

9.單項選擇題下列感官檢驗的結果哪項符合劣質罐頭的相關標準（）

A.商標清晰醒目、清潔衛(wèi)生，罐身完整無損
B.對于果蔬類罐頭，其色澤呈暗灰色，無光澤，湯汁嚴重變色
C.罐頭的色澤較該品種的正常色澤稍微變淺或加深；對于肉禽類罐頭，其肉色光澤度差
D.對于果蔬罐頭，其色彩不鮮艷，果蔬塊形不均勻

10.單項選擇題下列感官檢驗的結果哪項符合次質罐頭的相關標準（）

A.具有該品種的正常色澤，均勻一致，具有光澤，色澤鮮艷
B.對于禽肉類罐頭，肉色表面變色嚴重，切面色澤呈淺灰白色或灰褐色
C.對于果蔬類罐頭，氣味和滋味不正常，具有酸敗味或嚴重金屬味
D.罐身出現(xiàn)假胖聽、凸角、凹癟或銹蝕等缺陷之一，或者封口不良，以及沒留下頂隙、無真空度