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判斷題食品干燥劑包括氧化鈣類、硅膠類、蒙脫石類、氯化鈣類和纖維干燥劑。

1.判斷題罐頭肉制品凈含量檢驗時，可分離的固液兩相商品應先在（50±5）℃的水浴中加熱10～20min。

2.判斷題冷凍水產(chǎn)品要儲存在-15～-18℃的冷庫內(nèi)，儲存期不超過9個月。

3.判斷題pH計復合電極使用完畢后，一般浸泡在蒸餾水中。

4.判斷題用pH計測定溶液的pH時，選用溫度補償設定為被測溶液的溫度。

5.判斷題樣品應同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一包裝日期為一個檢驗批次。

6.判斷題蛋制品的取樣方法：抽取每件總數(shù)的3%合并。

7.判斷題肉及其制品用于微生物檢驗時，取樣后存放溫度為0～4℃。

8.判斷題采用佛爾哈德法測定肉或肉制品中的氯化物含量時，使用硫酸鐵銨作為指示劑。

9.判斷題蛋制品配料表標示中，如果某種復合配料已有國家、行業(yè)、地方標準，并且其加入量小于食品總量的35%，可不標示復合配料的原始配料。

10.判斷題如果預包裝食品包裝物或容器的最大表面積大于35cm²，則強制標示內(nèi)容的高度不得小于1.8mm。