判斷題如果預(yù)包裝食品包裝物或容器的最大表面積大于35cm2，則強制標(biāo)示內(nèi)容的高度不得小于1.8mm。
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8.單項選擇題在罐頭食品干燥物含量測定中，應(yīng)把樣品放入溫度為（），壓力為13332.2Pa以下的真空干燥箱內(nèi)烘4h。
A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃
9.單項選擇題下列罐頭中，（）可以在阿貝折射儀上直接讀取可溶性固形物含量。
A.果醬罐頭
B.番茄罐頭
C.果凍罐頭
D.果漿罐頭
10.單項選擇題GB/T10786—2006規(guī)定，（）中固形物測定方法相同。
A.水果罐頭和蔬菜罐頭
B.水產(chǎn)罐頭和蔬菜罐頭
C.水果罐頭和畜肉禽罐頭
D.水果罐頭和黏稠的粥罐頭
最新試題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
還原糖含量測定時所用的甲液是（）
題型：多項選擇題
索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題