A.氨基酸
B.維生素
C.無(wú)機(jī)鹽
D.糖
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A.鰓蓋緊閉,鰓板鮮紅,粘液較多
B.鰓蓋緊閉,鰓板鮮紅,粘液較少
C.鰓蓋松弛,鰓板粉紅,粘液較少
D.鰓蓋松弛,鰓板黑灰,粘液較多
A.江蘇連云港
B.山東煙臺(tái)
C.浙江舟山
D.廣東珠海
A.卡路里
B.大卡
C.焦耳
D.千焦
A.感官鑒別法
B.物理鑒別法
C.化學(xué)鑒別法
D.生物鑒別法
A.四川板鴨
B.福建建甌板鴨
C.南京板鴨
D.江西南安板鴨
A.烹飪?cè)瞎逃衅焚|(zhì)
B.烹飪?cè)系募兌?br />
C.烹飪?cè)系某墒於?br />
D.烹飪?cè)系膬r(jià)格
A.常乳
B.新乳
C.牛乳
D.老乳
A.脫水儲(chǔ)存保鮮
B.密封儲(chǔ)存保鮮
C.高溫儲(chǔ)存保鮮
D.低溫儲(chǔ)存保鮮
A.21.6元
B.26.1元
C.37.42元
D.31.9元
A.四川風(fēng)味宴
B.全羊宴
C.海參席
D.民間私宴
最新試題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。