A.常乳
B.新乳
C.牛乳
D.老乳
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.脫水儲(chǔ)存保鮮
B.密封儲(chǔ)存保鮮
C.高溫儲(chǔ)存保鮮
D.低溫儲(chǔ)存保鮮
A.21.6元
B.26.1元
C.37.42元
D.31.9元
A.四川風(fēng)味宴
B.全羊宴
C.海參席
D.民間私宴
A.夾心肉
B.頸肉
C.上腦
D.里脊
A.水發(fā)
B.堿發(fā)
C.油發(fā)
D.鹽發(fā)
A.刺參要多煮多燜,光參應(yīng)勤煮多燜。
B.發(fā)海參的容器和水避免沾油、堿和鹽。
C.使用鐵鍋進(jìn)行漲發(fā),不可使用鋁鍋。
D.海參開(kāi)腹取腸時(shí),保持形狀完整。
A.冷水發(fā)
B.溫水發(fā)
C.堿水發(fā)
D.堿面發(fā)
A.泡發(fā)、漂發(fā)、燜發(fā)、蒸發(fā)
B.漂發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)、蒸發(fā)
C.泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)、蒸發(fā)
D.泡發(fā)、浸發(fā)、燜發(fā)、蒸發(fā)
A.滲透作用與水解現(xiàn)象
B.滲透作用與毛細(xì)現(xiàn)象
C.分解作用與毛細(xì)現(xiàn)象
D.腐蝕作用與毛細(xì)現(xiàn)象
A.灌水沖洗法
B.鹽醋搓洗法
C.熱水燙洗法。
D.里外翻洗法
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
拔絲蘋(píng)果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。