A.蛋
B.瓜
C.蘋果
D.洋蔥
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A.回紋線條
B.圖案
C.花瓣
D.鳥羽毛
A.沒有統(tǒng)一
B.有嚴格
C.按標準
D.以上都不是對
A.刀具生銹
B.刀具沒有洗干凈
C.刀尖刀刃碰傷
D.以上都不用擔心
A.鳳凰是一種生活在云南的鳥
B.比喻愛情
C.象征高貴
D.傳統(tǒng)標志
A.龍鳳呈祥
B.鴛鴦戲水
C.大展宏圖
D.花好月圓
A.整雕
B.零雕
C.組合雕
D.以上都不是
A.意義升官
B.過壽
C.迎賓
D.喜慶
A.蛋雕
B.瓜雕
C.冬瓜盅
D.豆腐雕
A.蘇州
B.揚州
C.杭州
D.廣州
A.切六個面—分成七層—雕塔頂—雕樓層—雕屋檐—雕窗戶—最后雕塔底
B.切六個面—雕塔頂—分成七層—雕樓層—雕屋檐—雕窗戶—最后雕塔底
C.切六個面—雕塔頂—分成七層—雕屋檐—雕樓層—雕窗戶—最后雕塔底
D.切六個面—分成七層—雕塔頂—雕屋檐—雕樓層—雕塔底—最后雕窗戶
最新試題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質感。
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調方法。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道,增加食材的口感和風味。
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。