A.龍鳳呈祥
B.鴛鴦戲水
C.大展宏圖
D.花好月圓
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A.整雕
B.零雕
C.組合雕
D.以上都不是
A.意義升官
B.過(guò)壽
C.迎賓
D.喜慶
A.蛋雕
B.瓜雕
C.冬瓜盅
D.豆腐雕
A.蘇州
B.揚(yáng)州
C.杭州
D.廣州
A.切六個(gè)面—分成七層—雕塔頂—雕樓層—雕屋檐—雕窗戶(hù)—最后雕塔底
B.切六個(gè)面—雕塔頂—分成七層—雕樓層—雕屋檐—雕窗戶(hù)—最后雕塔底
C.切六個(gè)面—雕塔頂—分成七層—雕屋檐—雕樓層—雕窗戶(hù)—最后雕塔底
D.切六個(gè)面—分成七層—雕塔頂—雕屋檐—雕樓層—雕塔底—最后雕窗戶(hù)
A.蘿卜
B.紅薯
C.南瓜
D.萵筍
A.季節(jié)性強(qiáng)
B.立體感強(qiáng)
C.生動(dòng)逼真
D.食用性強(qiáng)
A.四瓣
B.五瓣
C.六瓣
D.八瓣
A.5cm-6cm
B.6cm-8cm
C.8cm-10cm
D.10cm-15cm
A.命題—構(gòu)思—選料—布局—雕刻—裝盤(pán)
B.命題—選料—定型—布局—雕刻—裝盤(pán)
C.構(gòu)思—命題—選料—布局—雕刻—裝盤(pán)
D.選料—命題—構(gòu)思—定型—雕刻—裝盤(pán)
最新試題
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
滑炒雞線(xiàn)時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。