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問答題在對食譜進(jìn)行營養(yǎng)評價時，簡述食譜的能量及各種營養(yǎng)素達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)時，可認(rèn)為是合理的。應(yīng)按怎樣的時間間隔來計算和評價。

（1）與DRIs比較在±10%以內(nèi)，
（2）能量、三大熱能營養(yǎng)素以天為單位，其它營養(yǎng)素以周為單位計算、評價。

1.問答題在夏季應(yīng)如何預(yù)防食物中毒？

2.問答題營養(yǎng)素補充劑的標(biāo)簽與普通食品的標(biāo)簽有何不同？

3.問答題在應(yīng)用中國居民平衡膳食寶塔評價人群的膳食與營養(yǎng)質(zhì)量過程中，應(yīng)注意哪些方面的問題？

4.問答題簡述人體所需的營養(yǎng)素及其總的生理功能。

5.判斷題公共營養(yǎng)師指導(dǎo)實習(xí)的過程包括指導(dǎo)實習(xí)前的準(zhǔn)備工作、實習(xí)過程中的指導(dǎo)、實習(xí)結(jié)束后的指導(dǎo)等環(huán)節(jié)。

6.判斷題有效指數(shù)是營養(yǎng)干預(yù)過程評價的指標(biāo)。

7.判斷題一位居民因食用含有金黃色葡萄球菌的食物而發(fā)生中毒，這是一起公共衛(wèi)生突發(fā)事件。

8.判斷題檢查發(fā)現(xiàn)1名16歲的男生患有甲狀腺腫大，可以判斷該學(xué)生存在碘缺乏。

9.判斷題若1個人吃早、中、晚三餐為1個人日；若只吃早餐則為2個人日。

10.判斷題發(fā)生食物中毒事件所在地的地方政府是食物中毒的法定報告單位。