A.對比度較弱的
B.對比度一樣的
C.對比度一般的
D.對比度強烈的
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A.如畫
B.斑斕
C.完整
D.蓋面
A.蓋頂
B.封頂
C.點綴
D.蓋面
A.品種
B.色彩、形態(tài)
C.式樣
D.整體
A.單一料成品
B.整料成品
C.小型成品
D.大型成品
A.壓制
B.卷制
C.滾制
D.包制
A.裝飾點綴花
B.制作點綴花
C.應用點綴花
D.形式點綴花
A.平面形
B.雙面形
C.單面形
D.多面形
A.手撕法
B.剝離法
C.削法
D.剁法
A.色彩
B.風格
C.食量
D.多少
A.手段
B.形式
C.類別
D.區(qū)別
最新試題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。