單項(xiàng)選擇題微量元素對(duì)血壓有影響,唯一能引起血壓升高的微量元素是()。

A.鎘
B.鋅
C.釩
D.鉻


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1.單項(xiàng)選擇題BMI 為17.1是()。

A.正常
B.輕度PEM
C.中度PEM
D.重度PEM

2.單項(xiàng)選擇題兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn),不包括()。

A.單位體重的營(yíng)養(yǎng)素和熱能需要量一般要高于成年人
B.不同年齡生長(zhǎng)發(fā)育速度不同
C.兒童青少年個(gè)體間發(fā)育速度差別較大
D.兒童肝臟儲(chǔ)存糖原的能力與成人相差不大

3.單項(xiàng)選擇題維生素A 和胡蘿卜素在體內(nèi)被乳化的部位是()。

A.胃
B.小腸
C.大腸
D.回腸

8.多項(xiàng)選擇題下列職責(zé)中屬于配膳員職責(zé)的是()。

A.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的配膳工作
B.負(fù)責(zé)分管病區(qū)的點(diǎn)菜和飲食通知單的接收工作
C.正確無(wú)誤地分發(fā)各餐飲食,做好開(kāi)飯工作
D.負(fù)責(zé)食品的鑒定、檢查、督促和指導(dǎo)各類飲食的制備分發(fā)
E.進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)、宣教和咨詢等工作

9.多項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童膳食調(diào)配原則是()。

A.食物品種的選擇和變換,如葷菜素菜的合理搭配
B.食物的軟硬適中,溫度適宜
C.色香味形能引起兒童的興趣,以促進(jìn)食欲,并與其消化能力相適應(yīng)
D.培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣,如不挑食,定時(shí)、定量進(jìn)食,不亂吃零食
E.必要時(shí)可于上午第二節(jié)課后增加一次課間餐

10.多項(xiàng)選擇題體內(nèi)很少出現(xiàn)缺乏的有()。

A.維生素E
B.銅
C.維生素D
D.維生素A
E.鐵