單項(xiàng)選擇題選用下列哪種儀器可以直接得到果蔬汁的糖度（）

A.折光計(jì)
B.分光光度計(jì)
C.手持糖度計(jì)
D.白利糖表


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1.單項(xiàng)選擇題飲料成品感官檢驗(yàn)不包括（）

A.色澤檢驗(yàn)
B.氣味檢驗(yàn)
C.商標(biāo)檢驗(yàn)
D.可溶性固形物檢驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題固體飲料的水分含量要控制在（）以下。

A.8%
B.6%
C.5%
D.9%

4.單項(xiàng)選擇題液態(tài)飲料的固形物含量是（）

A.5%～8%
B.8%～10%
C.4%～7%
D.10%～12%

5.單項(xiàng)選擇題軟飲料可以分為（）類(lèi)。

A.8類(lèi)
B.9類(lèi)
C.10類(lèi)
D.11類(lèi)

9.單項(xiàng)選擇題在測(cè)定含懸浮物的飲料樣品中的可溶性固形物含量時(shí)，樣液制備的方法是（）

A.混勻，直接測(cè)定
B.混勻、過(guò)濾、測(cè)定
C.過(guò)濾、混勻、測(cè)定
D.搗碎、過(guò)濾、測(cè)定

10.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《飲料通則》（GB/T10789—2015）中飲料的分類(lèi)敘述不正確的是（）

A.運(yùn)動(dòng)飲料屬于特殊用途飲料
B.茶味飲料不是茶飲料
C.奶茶飲料屬于含乳飲料
D.食用菌飲料屬于植物飲料