問答題為了阻止亞硝酸鹽在肉制品中產(chǎn)生有致癌作用的二甲基亞硝胺，應(yīng)添加什么？添加量是多少？
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下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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