今制得酶濃度相同、底物濃度不同的幾個反應混合液，并測得反應初速率，數(shù)據(jù)見下表。請利用“Eadie-Hofstee”方程式，用圖解法求出Km值及Vmax值。這種作圖法與Lineweaver-Burk作圖法比較 有何優(yōu)點？

由酶反應S→P測得如下數(shù)據(jù)

（1） 計算Km及Vmax。
（2） 當[S]= 5×10^-5mol/L時，酶催化反應的速率是多少？
（3） 若[S]= 5×10^-5mol/L時，酶的濃度增加一倍，此時V是多少？
（4） 表中的V是根據(jù)保溫10min產(chǎn)物生成量計算出來的，證明V是真正的初速率。

某酶的初提取液經(jīng)過一次純化后，經(jīng)測定得到下列數(shù)據(jù)：試計算比活力、百分產(chǎn)量及純化倍數(shù)。

稱取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，從中取出0.1ml酶液，以酪蛋白為底物，用Folin-酚比色法測定酶活力，得知每小時產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凱氏定氮法測得蛋白氮為0.2mg，若以每分鐘產(chǎn)生1μg 酪氨酸的酶量為1個活力單位計算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出：
（1）1ml酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位。[0.625mg蛋白質(zhì)，250U]
（2）比活力。[400U/mg蛋白質(zhì)]
（3）1g酶制劑的總蛋白含量及總活力。 

焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解或磷酸，其相對分子質(zhì)量為120×10³，由6個相同亞基組成。純酶的Vmax為2800U/mg酶。它的一個活力單位規(guī)定為：在標準測定條件下，37℃、15min內(nèi)水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。問：
（1）每mg酶在每秒鐘內(nèi)水解多少mol 底物？[3.11×10^-5mol]。
（2）每mg酶中有多少mol的活性部位（假設(shè)每個亞基上有一個活性部位）？[5×10^-8mol活性中心]。
（3）酶的轉(zhuǎn)換數(shù)是多少？