多項(xiàng)選擇題導(dǎo)致水果和蔬菜中色素顏色變化的三種酶是（）。
A.脂肪氧合酶；
B.多酚氧化酶；
C.葉綠素酶；
D.果膠甲酯酶；
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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