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單項(xiàng)選擇題《食品安全法》規(guī)定從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，對患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員，以及患有（），不得從事接觸直接入口食品的工作。

A.過敏性疾病的人員
B.麻疹等疾病的人員
C.遺傳性疾病的人員
D.活動性肺結(jié)核的人員

1.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥污染后的食物通過消化道進(jìn)入人體，微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積，使機(jī)體的生理功能逐漸發(fā)生變化，從而引起（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.急性殘障
D.肌肉痙攣

2.單項(xiàng)選擇題食品分析用化學(xué)藥品種類繁多，為加強(qiáng)管理，不發(fā)生錯(cuò)用，各種化學(xué)藥品應(yīng)（），并加貼標(biāo)簽，注明名稱、規(guī)格等。

A.集中盛裝
B.統(tǒng)一盛裝
C.單獨(dú)盛裝
D.混合盛裝

3.單項(xiàng)選擇題有機(jī)溶劑如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用時(shí)室內(nèi)不能有明火、（）。

A.電或靜電
B.電火花或靜電放電
C.電池或電線
D.用電設(shè)備或電纜

4.單項(xiàng)選擇題使用任何儀器設(shè)備，都必須嚴(yán)格（），使用前檢查儀器是否正常，儀器運(yùn)行中使用人員不得離開現(xiàn)場，用完后須清理儀器表面。

A.進(jìn)行執(zhí)業(yè)培訓(xùn)
B.進(jìn)行操作考核
C.按操作規(guī)程操作
D.進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于對觸電者進(jìn)行現(xiàn)場緊急搶救時(shí)所采取的措施是（）。

A.解開觸電者的緊身衣物便于其呼吸
B.用濕毛巾敷在觸電者口上防止其脫水
C.如呼吸停止則立即進(jìn)行人工呼吸
D.若心臟停止跳動或不規(guī)則顫動可進(jìn)行人工壓胸?fù)尵?/p>

6.單項(xiàng)選擇題在絡(luò)合滴定中，常用的金屬指示劑有：鉻黑T、二甲酚橙、PAT、酸性絡(luò)蘭K、（）等。

A.鉻酸鉀
B.高錳酸鉀
C.磺基水楊酸
D.重鉻酸鉀

7.單項(xiàng)選擇題在絡(luò)合滴定中，金屬指示劑之所以能指示滴定終點(diǎn)是因?yàn)椋ǎ?/a>

8.單項(xiàng)選擇題沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡為基礎(chǔ)的滴定分析法，不可以用沉淀滴定法測定的物質(zhì)是（）。

A.Br-
B.Na+
C.CN-
D.I-

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酸堿指示劑的變色范圍，下列說法正確的是（）

A.甲基橙是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值的范圍為8.0-10.0
B.酚酞是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值的范圍為8.0-10.0
C.甲基橙是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值的范圍為3.1-4.4
D.酚酞是一種有機(jī)弱堿，它的變色pH值的范圍為3.1-4.4

10.單項(xiàng)選擇題滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法，根據(jù)滴定的化學(xué)反應(yīng)不同將滴定分析分為（）、氧化還原滴定法、絡(luò)合滴定法和沉淀滴定法。

A.酸堿滴定法
B.碘量法
C.重鉻酸鉀法
D.高錳酸鉀滴定法