A.突然改變和逐步改變滲透壓對(duì)微生物的影響是相同的
B.腌漬菜、加糖煉乳都是利用微生物不耐高滲透壓的特性而采取的措施
C.平皿計(jì)數(shù)法所用的稀釋液應(yīng)為等滲溶液,如質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.5%的鹽溶液
D.高滲和低滲溶液對(duì)微生物細(xì)胞作用方式不同,但都能導(dǎo)致菌體死亡
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A.金屬離子對(duì)微生物無(wú)毒害作用
B.某些金屬離子是酶活性的組分或者是酶的激活劑
C.金屬離子參與細(xì)胞的組成
D.鐵和銅等是某些酶的活性基團(tuán)
A、進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室有總開關(guān),有保護(hù)措施
B、有埋入地下1米的鋼棍用于接地
C、經(jīng)常斷保險(xiǎn)絲后用銅絲代替
D、經(jīng)常斷保險(xiǎn)絲后應(yīng)檢查線路是否有問題
A.電極電位不隨溶液PH值變化
B.通過的電極電流始終相同
C.電極電位隨溶液PH值變化
D.電極電位始終在變
A.滅菌時(shí)間
B.壓力表的指針
C.視鍋內(nèi)裝量
D.排除冷空氣
A.4.5-6.5
B.6.5-8.5
C.8.5-9.5
D.9.5-10.5
A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃
A.鮮魚
B.花生
C.豬肉
D.蘿卜
A.2.6%
B.9.2%
C.2.5%
D.9.7%
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麥汁
D.雙乙酰
A.酸式滴定管
B.堿式滴定管
C.甘汞電極
D.電磁攪拌器
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí),()可以判定為陽(yáng)性。
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
配制茚三酮試液需用()溶解。
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行()平行試驗(yàn)。
若測(cè)定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測(cè)量。
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類()
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽,應(yīng)在()條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。