A.糯米
B.大米
C.高粱
D.麩皮
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A.老抽
B.生抽
C.甜醬油
D.復(fù)制醬油
A.香菇
B.金針菇
C.猴頭菌
D.羊肚菌
A.海帶
B.紫菜
C.苔菜
D.裙帶菜
A.香菇
B.蘑菇
C.平菇
D.草菇
A.黃瓜
B.南瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
A.山藥
B.荸薺
C.芋艿
D.馬鈴薯
A.油菜
B.菠菜
C.覽菜
D.烏塌菜
A.長白蘿卜
B.胡蘿ト
C.芋艿
D.小蔥
A.綠豆
B.豌豆
C.蠶豆
D.赤豆
A.大麥
B.玉米
C.小米
D.高粱
最新試題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。