A.狼山雞
B.烏骨雞
C.來航雞
D.壽光雞
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A.25
B.30
C.40
D.35
A.奶酪
B.奶粉
C.煉乳
D.奶油
A.小紅腸
B.哈爾濱紅腸
C.西式火腿
D.大紅腸
A.水發(fā)
B.馬乳
C.羊乳
D.牛乳
A.豬腸
B.牛腸
C.羊腸
D.驢腸
A.廣東臘腸
B.南京香肚
C.哈爾濱大眾紅腸
D.湖南大香腸
A.咸肉
B.臘肉
C.香腸
D.火腿
A.香腸
B.臘肉
C.咸肉
D.火腿
A.南腿
B.北腿
C.云腿
D.風(fēng)腿
A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.兔肉
最新試題
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。