制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）