單項選擇題蛋白質(zhì)二級結構中，能形成肽鏈180度回折的是（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉角
D.無規(guī)卷曲


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1.單項選擇題關于α-螺旋的敘述哪項是不正確的？（）

A.是二級結構的常見形式
B.多肽鏈的盤繞方式是右手螺旋
C.其穩(wěn)定性靠相鄰的肽鍵平面間形成的氫鍵
D.影響螺旋的因素是氨基酸殘基側鏈的結構或性質(zhì)

2.單項選擇題關于肽鍵敘述錯誤的是（）

A.肽鍵屬于一級結構范疇
B.肽鍵旋轉而形成β-折疊
C.參與肽鍵形成的六個原子位于同一平面
D.肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)

3.單項選擇題鐮狀紅細胞貧血患者的血紅蛋白中（）

A.α亞基第6位Glu被Vla所取代
B.α亞基第6位Vla被Glu所取代
C.β亞基第6位Glu被Vla所取代
D.β亞基第6位Vla被Glu所取代

4.單項選擇題關于多肽鏈的敘述，錯誤的是（）

A.有方向性
B.具有分枝
C.有嚴格的順序
D.可形成環(huán)肽

5.單項選擇題維持蛋白質(zhì)結構的鍵中，主鍵是指（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.二硫鍵

6.單項選擇題準確性和精確性都很好的蛋白定量方法是（）

A.凱氏定氮法
B.紫外吸收法
C.雙縮脲法
D.酚試劑法

7.單項選擇題蛋白質(zhì)分子次級鍵中唯一的共價鍵是（）

A.二硫鍵
B.氫鍵
C.鹽鍵

8.單項選擇題下列氨基酸中等電點最接近生理pH值的是（）

A.組氨酸
B.谷氨酸
C.亮氨酸
D.精氨酸

9.單項選擇題谷胱甘肽中的功能基團是（）

A.羥基
B.羧基
C.咪唑基
D.巰基

10.單項選擇題下列氨基酸中含有S元素的氨基酸是（）

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.賴氨酸