A.合理安排菜品順序
B.控制每道菜肴的份量
C.提供適量的主食和甜點
D.考慮客人的飲食需求和偏好
E.先湯羹后炒菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.不要過于豐盛,以免造成浪費
B.要保證足夠的食物供應(yīng)
C.要考慮到客人的口味和飲食習(xí)慣
D.可以根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整
A.容易咀嚼
B.低脂低糖
C.高纖維
D.適量的蛋白質(zhì)
E.營養(yǎng)搭配
A.避免動物性食材
B.增加蔬菜和水果的種類
C.提供足夠的蛋白質(zhì)來源
D.使用素食專用的調(diào)味料
E.主菜的烹飪方法要得當(dāng)
A.主菜的口味應(yīng)該突出
B.主菜的分量要足夠
C.主菜的食材應(yīng)該新鮮
D.主菜的烹飪方法要得當(dāng)
E.菜品的營養(yǎng)和健康
A.客人的口味和飲食習(xí)慣
B.宴席的主題和場合
C.菜品的營養(yǎng)和健康
D.菜肴的制作工藝與難度
E.菜肴的營養(yǎng)搭配
A.選用新鮮蝦仁,無異味的食材
B.確保食材和餐具的衛(wèi)生
C.儲存滑炒雞線時要注意溫度時間
D.如有過敏歷史要謹(jǐn)慎選擇是否食用滑炒雞線
E.嘗試多種輔助材料
A.選擇新鮮的雞胸肉
B.將雞肉切成長條以便于熟透和入味
C.控制好火候避免過度加熱
D.加入適量的淀粉和蛋清使雞線更加滑嫩
E.加入適量的蛋清中和
A.食鹽
B.胡椒粉
C.料酒
D.生抽
E.蛋清
A.雞胸肉
B.雞蛋
C.淀粉
D.胡蘿卜
E.雞腿肉
A.火腿末
B.青紅椒末
C.荸薺末
D.香蔥末
E.香菜
最新試題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。