A.1/2
B.1/5
C.3/5
D.4/5
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.反斜刀片
B.正斜刀片
C.削
D.斜刀拉剞
A.60°
B.100°
C.90°
D.80°
A.韌性較弱
B.韌性較強(qiáng)
C.柔軟細(xì)膩
D.無(wú)骨脆性
A.十周年
B.十七周年
C.三十周年
D.五十周年
A.曇花
B.荷花
C.牡丹
D.桃花
A.1000:3
B.1000:1
C.100:3
D.100:1
A.半天
B.一天
C.兩天
D.一周
A.0
B.0~5
C.1~5
D.5~8
A.1000
B.1641
C.641
D.61
A.營(yíng)養(yǎng)
B.衛(wèi)生
C.密封
D.形狀
最新試題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀具有重要影響。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
拔絲蘋(píng)果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。