A.60°
B.100°
C.90°
D.80°
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A.韌性較弱
B.韌性較強(qiáng)
C.柔軟細(xì)膩
D.無骨脆性
A.十周年
B.十七周年
C.三十周年
D.五十周年
A.曇花
B.荷花
C.牡丹
D.桃花
A.1000:3
B.1000:1
C.100:3
D.100:1
A.半天
B.一天
C.兩天
D.一周
A.0
B.0~5
C.1~5
D.5~8
A.1000
B.1641
C.641
D.61
A.營養(yǎng)
B.衛(wèi)生
C.密封
D.形狀
A.色彩
B.風(fēng)格
C.食量
D.形態(tài)
雕刻月季花所用的主要手法有:()。
①橫刀手法
②刻刀手法
③插刀手法
④縱刀手法
A.①②
B.①②③④
C.②③④
D.③④
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。