A.十周年
B.十七周年
C.三十周年
D.五十周年
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A.曇花
B.荷花
C.牡丹
D.桃花
A.1000:3
B.1000:1
C.100:3
D.100:1
A.半天
B.一天
C.兩天
D.一周
A.0
B.0~5
C.1~5
D.5~8
A.1000
B.1641
C.641
D.61
A.營(yíng)養(yǎng)
B.衛(wèi)生
C.密封
D.形狀
A.色彩
B.風(fēng)格
C.食量
D.形態(tài)
雕刻月季花所用的主要手法有:()。
①橫刀手法
②刻刀手法
③插刀手法
④縱刀手法
A.①②
B.①②③④
C.②③④
D.③④
“慶功宴”一般選用的雕刻作品的主題有()。
①鯤鵬展翅大展鴻圖錦上添花駿馬奔騰
②錦繡前程壯志凌云志在千里鯉魚(yú)跳龍門(mén)
③一飛沖天一鳴驚人步踏青云獨(dú)占鰲頭
④月下情侶雄鷹展翅傾訴衷腸孔雀開(kāi)屏
⑤飛黃騰達(dá)步步高升天馬行空龍馬精神
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
D.①②③⑤
為了使宴會(huì)的氣氛更加熱烈,充分表達(dá)主人的友誼和熱情,在一些中、高檔宴會(huì)中,就餐前都要進(jìn)行美化設(shè)計(jì)。比如“祝壽”,就選用()等主題的雕刻作品來(lái)做看盤(pán)或看臺(tái)
①福如東海壽比南山松鶴延年雙鶴祝壽
②南極仙翁鶴鹿同壽麻姑獻(xiàn)壽麻姑晉釀
③仙鹿賀壽壽鳥(niǎo)雙飛童子獻(xiàn)壽福壽雙全
④東方朔偷桃瑤池祝壽八仙過(guò)?,幊貧w來(lái)醉未醒
⑤代代長(zhǎng)壽早得貴子秦晉之好嫦娥奔月鴛鴦戲水
A.①②③⑤
B.①③④⑤
C.②③④⑤
D.①②③④
最新試題
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來(lái)都可以。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。