肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）