肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）