填空題多層水指處于鄰近水外圍,與鄰近水通過()結(jié)合的水,其特點(diǎn)包括()、()等。
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1.填空題
檸檬醛是食品工業(yè)上常用的合成香料,其α-異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)為:
由其結(jié)構(gòu)特征及碳原子個數(shù)判斷其屬于()化合物,其IUPAC名稱為()。
2.單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中,那種既可發(fā)生碘仿反應(yīng),也能和HCN發(fā)生反應(yīng)?()
A、A
B、B
C、C
D、D
4.單項(xiàng)選擇題
下列分子中,極性最大的是()。
A、A
B、B
C、C
D、D
5.問答題鎘(Cd)對于人體有哪些方面的毒性?
6.名詞解釋多酚
7.名詞解釋持水性
8.名詞解釋水分活度
9.名詞解釋美拉德反應(yīng)
10.名詞解釋手性分子
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
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油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
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題型:單項(xiàng)選擇題