最新試題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)()
題型:單項選擇題
以下哪種方式不可以預防VC的降解()
題型:單項選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復合有機溶劑為()
題型:單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
以下幾種維生素,還原性最強的是()
題型:單項選擇題