（1）構成體質（2）供能和保護機體（3）提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收（4）增加飽腹感，改善食品感官性狀。
最新試題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）