A、蛋白質(zhì)
B、脂質(zhì)
C、水分
D、碳水化合物
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A、≤20.0m
B、≤20.0nm
C、≤35.0m
D、≤35.0nm
A、25.0%
B、20.0%
C、42.0%
D、30.0%
A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖
A、常壓干燥法
B、減壓干燥法
C、蒸留法
D、紅外線法
A、30.0%
B、45.0%
C、42.0%
D、無水分要求
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、70℃左右
A、組織
B、滋味氣味
C、雜質(zhì)
D、最小單位包裝
A、京式糕點(diǎn)
B、蘇式糕點(diǎn)
C、廣式糕點(diǎn)
D、川式糕點(diǎn)
A、透明類
B、膠質(zhì)類
C、花色類
D、絲光類
A、氣相色譜法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、雙硫腙光度法
最新試題
對(duì)于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
肉類水分速測儀使用中,應(yīng)避免()的物質(zhì)接觸。
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意()
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應(yīng)在()條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù),下列描述不正確的是()
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)()