以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）