問答題蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，那么蛋白質(zhì)對(duì)生命現(xiàn)象有什么重要作用？
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題