名詞解釋為什么水果從未成熟到成熟是一個(gè)由硬變軟的過程?
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
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關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
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以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
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