名詞解釋辣味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋IV
2.名詞解釋SV
3.名詞解釋油脂氫化
4.名詞解釋淀粉糊化
6.名詞解釋蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
7.名詞解釋蛋白質(zhì)凈利用率(NPU)
8.名詞解釋氨基酸分數(shù)(AAS)
9.名詞解釋蛋白質(zhì)的生理價值
10.名詞解釋蛋白質(zhì)效率比值
最新試題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
題型:單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
題型:單項選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:單項選擇題
為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡()
題型:單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色,因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶()
題型:單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解()
題型:單項選擇題