氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對(duì)該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對(duì)該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。