單項(xiàng)選擇題淀粉溶液凍結(jié)時形成兩相體系,一相為結(jié)晶水,另一相是()。
A.結(jié)晶體
B.無定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)
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1.單項(xiàng)選擇題糖苷的溶解性能與()有很大關(guān)系
A.苷鍵
B.配體
C.單糖
D.多糖
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì),碳水化合物是屬于一類()的化合物。
A.多羥基酸
B.多羥基醛或酮
C.多羥基醚
D.多羧基醛或酮
9.填空題非酶褐變的類型包括:()、()、()
最新試題
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
題型:判斷題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
題型:填空題
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
題型:判斷題
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
題型:判斷題
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題型:判斷題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型:判斷題
下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列糖中均是還原糖的組合是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的解毒功能,是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型:判斷題