單項選擇題根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或對樣品污染程度的估計，一般選擇2—3個適宜稀稈度作10倍遞增稀釋液，每個稀釋度作（）平皿
A、4個
B、3個
C、2個
D、1個
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1.單項選擇題烘箱千燥法測定面粉中水分含量，屬于（）。
A、儀器分析法
B、稱量分析法
C、質(zhì)譜分析法
D、定性分析法
2.單項選擇題元素周期表中有（）個短周期。
A、6
B、5
C、4
D、3
3.單項選擇題根據(jù)化學反應類型，在分析化學中滴定分析常分為（）類。
A、6
B、5
C、4
D、3
4.單項選擇題下列哪種細菌在一個平面連續(xù)分裂后，連成三個或三個以上的或長或短的細菌（）。
A、葡萄球菌
B、雙球菌
C、鏈球菌
D、四聯(lián)球菌
5.單項選擇題原核細胞型微生物只有（），無核膜。
A、原始核
B、核蛋白
C、核仁
D、細胞漿
6.單項選擇題釀造果酒的水果原料，腐爛程度的測定，下列操作不恰當?shù)氖牵ǎ?/a>
A、從不同部位采取樣品0.5—2kg
B、用工業(yè)天平稱量
C、挑選腐爛果、千果、軟果
D、計算用腐果占總樣重的質(zhì)量分數(shù)表示
7.單項選擇題半固體接種，采用下列哪種方法（）。
A、涂布
B、穿刺
C、點種
D、劃線
8.單項選擇題同位素中，（）相同，而中子數(shù)不同。
A、電子數(shù)
B、核素數(shù)
C、質(zhì)子數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)
9.單項選擇題各種桿菌的長短、大小和粗細很不一致，桿菌一般長約（）微米。
A、0.7～1.5
B、2～3
C、3～5
D、6~10
10.單項選擇題瓶裝碳酸飲料檢驗時，瓶口滅菌后用滅菌開瓶器將瓶口打開，然后（）。
A、蓋上瓶蓋
B、立即取樣
C、輕輕搖蕩
D、復蓋一塊滅菌沙布