單項選擇題釀造果酒的水果原料，腐爛程度的測定，下列操作不恰當?shù)氖牵ǎ?/strong>
A、從不同部位采取樣品0.5—2kg
B、用工業(yè)天平稱量
C、挑選腐爛果、千果、軟果
D、計算用腐果占總樣重的質(zhì)量分數(shù)表示
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1.單項選擇題半固體接種，采用下列哪種方法（）。
A、涂布
B、穿刺
C、點種
D、劃線
2.單項選擇題同位素中，（）相同，而中子數(shù)不同。
A、電子數(shù)
B、核素數(shù)
C、質(zhì)子數(shù)
D、質(zhì)量數(shù)
3.單項選擇題各種桿菌的長短、大小和粗細很不一致，桿菌一般長約（）微米。
A、0.7～1.5
B、2～3
C、3～5
D、6~10
4.單項選擇題瓶裝碳酸飲料檢驗時，瓶口滅菌后用滅菌開瓶器將瓶口打開，然后（）。
A、蓋上瓶蓋
B、立即取樣
C、輕輕搖蕩
D、復蓋一塊滅菌沙布
5.單項選擇題雜醇油的比色測定操作，將樣品管置入冰浴中應(yīng)（）顯色劑。
A、沿管壁迅速加入
B、沿管壁慢慢加入
C、直接伸入樣液中加入
D、一滴一滴加入
6.單項選擇題食用酒精乙醇濃度測定要求平行測定試驗值之差為（）。
A、≤0.1％（V／V）
B、≤0.15％（V／V）
C、≤0.2％（V／V）
D、≤0.3％（V／V）
7.單項選擇題原子是由（）和電子所構(gòu)成的。
A、質(zhì)子
B、中子
C、原子核
D、核電荷
8.單項選擇題根據(jù)有機化合物分子的（）的結(jié)構(gòu)特點，有機化合物可分為開鏈化合物和閉鏈化合物。
A、碳的化學鍵
B、碳與其他元素
C、C、H組成
D、碳鍵骨架
9.單項選擇題原子核外的電子繞核高速運轉(zhuǎn)，其中能量較小的電子，（）運轉(zhuǎn)。
A、可以在整個核外空間
B、可以在任意空間內(nèi)
C、只能在離核較遠的地方
D、只能在離核較近的地方
10.單項選擇題大腸菌群的證實試驗，是挑取可疑苗落接種（）。
A、乳糖發(fā)酵管
B、蛋白胨水
C、作革蘭氏染色
D、A+C