單項選擇題某溶液的（H＋）濃度為10-3.1lmol/L，其pH值為（）。
A.2.5
B.3.0
C.4.0
D.3.1
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1.單項選擇題下列食品成份屬于有機化合物的是（）。
A.糖份
（8）水份
C.灰分
D.鹽分
2.單項選擇題（）不是碳水化合物。
A.麥芽糖
B.木質(zhì)素
C.半纖維素
D.纖維素
3.單項選擇題電位法測定溶液、pH與pH試紙法主要相同點是（）。
A.都是測定溶液中[H+]
B.測定原理相同
C.測定準(zhǔn)確度亦相同
D.都是測定溶液的有機酸含量
4.單項選擇題細菌的群體繁殖過程可分為四期，其中細菌體積增大，代謝活躍，但細胞分裂緩慢，此階段稱（）。
A.遲緩期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰退期
5.單項選擇題下列試劑中常用來標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（）。
A.優(yōu)級純鄰苯二甲酸氫鉀
B.基準(zhǔn)試劑鄰苯二甲酸氫鉀
C.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.基準(zhǔn)無水碳酸鈉
6.單項選擇題下面溶液轉(zhuǎn)移至漏斗中操作不正確的是（）
A.傾入的溶液只充滿濾紙的2/3
B.濾紙低于漏斗的邊緣0.5-lcm
C.玻棒直立緊靠在濾紙上
D.溶液沿玻棒流入漏斗中
7.單項選擇題霉菌及酵母菌的培養(yǎng)溫度是（）。
A.36±1℃
B.35±1℃
C.30±1℃
D.25～28℃
8.單項選擇題平板劃線接種的目的是（）
A.分離出單個菌落
B.傳代
C.保藏茵種
D.鑒別菌種
9.單項選擇題感官檢定時，檢驗員是通過品嘗飲料來判定其（）。
A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)
10.單項選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)為（）。
A.≤50個／mL
B.≤10個／mL
C.≤100個／ml
D.≤50個／g