A.少而精
B.既淡而雅
C.既繁不亂
D.對(duì)比度強(qiáng)烈的
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A.鮮艷、純正
B.平和、淡雅
C.艷而不俗,淡而不素
D.強(qiáng)烈的色彩
A.選料廣泛
B.工藝講究
C.安全衛(wèi)生
D.美觀大方
A.貼擺
B.鑲嵌
C.疊擺
D.摸底
A.鑲嵌
B.堆擺
C.拼制擺放
D.碼上
A.構(gòu)思、繪圖、剪接
B.澆注、制坯、打磨
C.上油、裝飾、修整
D.澆注、制坯、剪接
A.對(duì)比度較弱的
B.對(duì)比度一樣的
C.對(duì)比度一般的
D.對(duì)比度強(qiáng)烈的
A.如畫
B.斑斕
C.完整
D.蓋面
A.蓋頂
B.封頂
C.點(diǎn)綴
D.蓋面
A.品種
B.色彩、形態(tài)
C.式樣
D.整體
A.單一料成品
B.整料成品
C.小型成品
D.大型成品
最新試題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。