A.50~75g
B.50~100g
C.100~150g
D.125~225g
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A.50~150g
B.100~200g
C.250~400g
D.300~400g
A.2009年
B.2006年
C.2008年
D.2012年
A.東北地區(qū)
B.青海
C.西北地區(qū)
D.甘肅
A.3000到4000米
B.4000到5000米
C.2000到3000米
D.5000到6000米
A.呈圓錐形,頂端尖或微尖
B.呈圓形或橢圓形,基部較寬而略平
C.呈圓柱狀,極少有分枝
D.呈橢圓或圓柱形,兩端略尖
A.以粒小,色紅,無(wú)光澤者為最佳
B.以粒大,色紅,無(wú)光澤者為最佳
C.以粒大,色紅,有光澤者為最佳
D.以粒小,淡紅,有光澤者為最佳
A.藥材處于高溫殺菌的方法進(jìn)行保鮮
B.藥材處于室溫進(jìn)行保鮮
C.藥材處于潮濕處進(jìn)行保鮮
D.藥材處于通風(fēng)處進(jìn)行保鮮
A.當(dāng)歸;氣特異,味甘,黑色
B.貝母;苦,甘性涼
C.苡仁;質(zhì)堅(jiān)硬,紅色
D.黃芪;堅(jiān)硬略韌,味甜
A.無(wú)味,有光澤,表面為鮮紅色
B.味甜,有光澤,表面為淡紅色
C.味甜,無(wú)光澤,表面為鮮紅色
D.無(wú)味,無(wú)光澤,表面為淡紅色
A.潤(rùn)肺散結(jié)
B.益精氣,止咳化痰
C.健脾補(bǔ)氣
D.滋腎
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒(méi)過(guò)食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。