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問答題與游離酶比較論述固定化酶在應(yīng)用上的優(yōu)越性

1.問答題結(jié)合酶制劑的應(yīng)用論述酶分子定向進(jìn)化的酶工程意義

⑴提高酶分子的催化活力；
⑵改善酶蛋白的穩(wěn)定性；
⑶改善酶蛋白的底物專一性；
⑷通過酶蛋白分子對應(yīng)用環(huán)境的適應(yīng)能力。

2.問答題簡述固定化酶反應(yīng)器的主要類型

分批攪拌式反應(yīng)器（BR）與連續(xù)流式反應(yīng)器（CFR）。
后者又有兩種基本形式：填充床反應(yīng)器（PR）和流化床反應(yīng)器（FBR）。

3.問答題簡述分子篩層析分離酶蛋白的基本原理

4.問答題簡述細(xì)胞破碎的方法

①機(jī)械破碎法；
②物理破碎法；
③化學(xué)方法。

5.問答題簡述酶活力測定的基本原則

6.名詞解釋固定化酶活收率

固定化酶制劑的催化活力與固定化處理所用游離酶活力之比。

7.名詞解釋超濾

8.名詞解釋鹽析

即利用中性鹽與蛋白質(zhì)爭奪水相原理沉淀蛋白質(zhì)的方法，包括Ks鹽析和β鹽析。

9.名詞解釋酶催化常數(shù)

即在最適條件下，沒摩爾酶每分鐘所轉(zhuǎn)化的底物摩爾數(shù)；

10.名詞解釋Km

米氏常數(shù)，指最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度